Als ik in de supermarkt loop, word ik altijd razend enthousiast als ik nieuwe verspakketten zie liggen. Dat typeert mij namelijk precies als koker; lekker en simpel. Ik hoef dan ook zeker niet te vertellen dat ik ook dol ben op de kookboeken van het duo van Lekker en Simpel. Er is weer een nieuwe uit en die staat inmiddels in het kookboekenrek op het aanrecht, klaar om daar wat fijne recepten uit te maken. Ik wil gewoon binnen een half uur een maaltijd op tafel hebben en als dat ook nog eens gevarieerd en gezond is, dan ben ik een gelukkig mens. Enne, af en toe ongezond mag ook best.
Ik fotografeer af en toe onze maaltijden en dit is een selectie van de afgelopen weken. Kijk mee. Nogmaals: ik ben absoluut geen foodblogger en al helemaal geen held in de keuken. Maar dit soort dingen lukt me nog wel, haha. En het kost dus weinig tijd, daar hou ik van.
Laat ik beginnen met iets dat mijn moeder op vrijdag bij ons maakte; dit is Surinaamse bami naar een recept van Lekker en Simpel. Ja, mijn moeder is ook fan, haha.
Een nieuw verspakket bij de supermarkt: pompoenrisotto! Lekker met veel groenten en wat kip. De kip kun je natuurlijk ook prima vervangen. Dit vonden we allemaal erg lekker en Maddox smulde zo erg, dat ‘ie alle groenten van Skylers bord aan het pikken was, haha.
Dit is ook een nieuw verspakket; een zoete aardappelstamppot! Naast zoete én gewone aardappel, zit hier ook prei, ui, pastinaak, knoflook en tijm doorheen. Het leek me een gekke combinatie, maar het resultaat was erg smakelijk! Met een stukje rookworst een fijne maaltijd voor als het iets frisser wordt.
Af en toe een Wereldgerecht vinden we prima (en lekker). Deze, de gyros, hadden we nog nooit geprobeerd. Met rijst, tzatziki en een salade. We vinden hem wel lekker. Niet heel speciaal, maar ook zeker niet vies.
Weer een verspakket. Dit keer de kip kerrie. Lekker veel groenten en in combinatie met rijst ook een goede, vullende en gezonde maaltijd. Het fijne van de verspakketten vind ik dus dat de recepten erbij zitten, dat alles in het pakket aanwezig is en dat het dus zonder teveel toevoegingen is. Alleen de kruidenpasta’s eventueel. Heerlijk!
Nasi met kroepoek en gebakken uitjes. Altijd goed en vaak hier op tafel. Ik maak deze met een extra groentepakket, zodat ‘ie lekker vol zit qua groentes.
Spaghetti staat ook regelmatig op het menu, heel simpel gemaakt met rode saus. Dit was met gezeefde tomaten en heel wat kruiden. Heerlijk, en de jongens vinden dit ook top. Ik heb dan ook vaak porties in de vriezer.
Oh jongens, dit af en toe is toch te lekker? De burrito’s van de Wereldgerechten vinden we lekker en de kinderen smullen er ook van. Vaak vind ik dit op zondag een prima maaltje.
Pasta pesto! Ik maak deze met het recept van Lekker en Simpel. Soms nog met een berg rucola maar dat zag er zo verlept uit in de koelkast, dat ik dat maar achterwege heb gelaten, haha.
Hier ben ik verse tomatensoep aan het maken. Ik heb helaas geen foto van het eindresultaat maar het was héérlijk. Ook weer met een verspakket want dat is zo lekker makkelijk met alles bij elkaar, haha.
Van Brenda Kookt ontving ik toevallig gisteren haar scheurkalender voor 2020 met daarin allemaal makkelijke maaltijden. Ik ben nu al fan en verwacht hier ook veel gebruik van te maken aankomend jaar. Dat schreeuwt gewoon mijn naam. Ik heb weleens meer geëxperimenteerd met moeilijke recepten waar ik mega lang mee bezig was. Is gewoon niet aan mij besteed dus thank God voor dit soort fantastische initiatieven. Met het woordje makkelijk heb je me al gauw!
allemaal super lekker maar als ik er naar kijk raakt mijn lichaam al in shock van de koolhydraten hahah
Jaaa i love verspakketen! Gisteren was eindelijk de pompoensoep er weer dus 3x raden wat we vandaag en morgen eten haha..!
Die pompoen risotto lijkt me ook lekker ondanks de courgette die er inzit..
Auteur
Zit geen courgette in deze! Is met pompoen (duh), wortel, kip en bleekselderij!
Owhh niet van de appie dan? Of heb ik heel vluchtig de bleekselderij voor courgette aangezien… mmmm haha
Auteur
Ik ga altijd naar de Vomar, daar hebben ze soortgelijke verspakketten en dat kan soms qua ingrediënten wel iets verschillen 🙂
Zoveel liefde voor deze artikelen!
Je doet jezelf echt tekort door steeds te zeggen dat je geen held bent in de keuken etc. Naast alle werkzaamheden die je hebt, en 2 kindjes, zien deze gerechten er prima uit hoor. Nog simpelere zaken zoals aardappels, vlees en groente mag je ook gerust delen, het hoeft niet allemaal fancy te zijn.
Ik haal altijd inspiratie uit dit soort artikelen.
Auteur
Dat eet ik eigenlijk bijna nooit! Vind dit soort dingen lekkerder 🙂 En dankjewel!
Ziet er lekker uit !
Eten je kindjes dan mooi mee ?
Mijn 2 jarige wil geen rijst en amper pasta/noedels.
Liefst alleen vlees met patat, helaas.
Auteur
Nee hoor, zeker niet! Maddox eigenlijk wel (een hoop), maar Skyler zit negen van de tien keer te zeuren, haha.
Hi Shirley, of Mrs verspakket 😉
Wat leuk om te lezen, ik smul van dit soort artikelen. En die verspakketten check ik ook altijd hoor, vooral de soepen zijn favoriet. Die kan mijn vriend dan ook gemakkelijk maken zonder dat ik aanwijzingen hoef te geven.
Super leuk dat de scheurkalender bij je in de smaak valt, hoop dat jullie alle 4 van de gerechten zullen smullen!
Liefs, Brenda
Het ziet er allemaal heerlijk uit hoor! Die pompoenrisotto vooral!
Pas alleen een keer risottorijst gekookt, en dat was niet te (v)reten, niet gaar etc. Volgens mij is dat nog wel een dingetje, dat soort rijst koken? Of mss doe ik iets wel verkeerd haha, dat is waarschijnlijker in mijn geval..
Auteur
Nou ja, je moet het dus niet koken, haha. Het moet bij je eten en daarnaast een pannetje bouillon, waar je langzaam wat van bij de risotto roert 😉 En net zo lang tot bouillon op is, haha.